Página de cocina tradicional, fácil y sencilla de hacer explicada paso a paso.

Recetas

Equivalentes de Peso en Cocina
Cantidades aproximadas de alimentos y bebidas por comensal.Ración por comensal
Cena Bloguera : kedada Alicantina



RECETAS SALADAS:


Albóndigas de CalamaR

Ali-oli

Ali-oli de MembRillo

Albondigas en Salsa de AlmendRas / Receta de mi Abuela
ARanccini
ARRoz Pilaf , receta de la cocina India
ARRoz a la Cubana con SoRpResa
ARRoz a Banda
ARRoz de Matanzas, receta de Ibiza
ARRoz a la Milanesa
Bacalao en Salsa de AZAFRÁN

BeRenjenas FRitas AdeRezadas con Miel de Caña y AzafRán

Aperitivo de pepino:Las Ruedas de Catalina
Bagels

BeRenjenas FRitas AdeRezadas con Miel de Caña y AzafRán

BeRenjenas Rellenas de CaRne y VeRduRa , GRatinadas al Horno

BoqueRones en VinagRe.

Buñuelos de Bacalao
Caballa en Escabeche
Canapés Variados

CaRne de Monte al estilo de AndújaR

CaRRilleras de CeRdo Estofadas

Chutney de PeRas y AzafRÁn

Chuletas de Cerdo Empanadas receta de mi abuela

Clafoutis de RoquefoR, PeRas, Nueces y Bacon

Clafoutis de Tomates CheRRys y Bacon
Coca amb Tonyina o caca de atun de Ijada
Cocido Andaluz o PucheRo
Conos de Hojaldre Rellenos de Ensaladilla Rusa
COQ AU VIN
CRema de Calabaza
CRema de VeRduras
CRoquetas de Espinacas y Salmón
CRoquetas de Cocido / Spanish Croquettes

CRoquetas de Pollo/ CRoquettes with Chicken

CRoquetas de Queso RoquefoRt y Nueces
Croquetas de pollo y Dátiles
Ensalada de Patatas y naranja

Ensalada MuRciana.

Ensaladilla de Pimientos Rojos Asados
Ensalada Templada de VeRduRas al VapoR
Ensalada de aRRoz

Ensaladilla Rusa como la hacía mi abuela
Ensalada en Cucharitas

Empanada Argentina Receta

Empanada Griega de Espinacas


Espinacas EspaRRagadas al estilo de Jaén
Espinacas con Bechamel
Fideos Chinos con verdura(ramen)
Filetes de TeRneRa Rellenos en Salsa

FLAMENQUINES de ANDÚJAR receta del Restaurante MADRID-SEVILLA

Focaccia de Tomate y Queso Rulo de cabra

Galletitas Saladas de Queso y AzafRán
Galet ( Caracolas) con CalamaRes y salsa de Gambas
Gazpacho Andaluz

Guacamole
Guiso de Mar y Tierra: Pavo y Pulpo
Hamburguesa CaseRa
Huevos Rellenos
Huevos al Plato o a la Flamenca
Humus
Jardin Vertical


IngRedientes Especiales de la Cocina India

Judias verdes con tomate frito casero
Kebab con pan de Pita Lasaña: bandera de Italia
Lasaña MaRineRa
Lasaña de pollo y Verduras
Leche de Soja CaseRa

Lentejas en potaje.
Lomos de Merluza al Curry con Mango
Lomos de MeRluza Rebozada con Miel
LussekatteR o Brioche de Azafrán

Masa Madre, PASO A PASO

Mayonesa Casera( 3 minutos)

MeRluza en Salsa VeRde
Merluza en Salsa de Azafrán
Mermelada de Pimiento rojo
Migas de Pan

Pan hecho con Masa MadRe CaseRa.
Pan sin levadura y sin horno
Pain d'épice o Pan de Especias

Pan Brioche con CoRazón de CamembeRt

Pan de AzafRán
pan=""

Paella de Conejo y Alcachofas / Paella with Rabbit and Artichokes

Paella de MaRisco / Paella of Seafood
Pan de Pita Casero
Pastel de CieRva o Empanada de Pollo.
Pastella Moruna
Pastel de VeRduRa
Pastel de Pescado / Fish cake
Patatas BRavas
Patatitas FRitas paRa acompañamiento
Cappelleti: Pasta Fresca Rellena
Paella with Rabbit and Artichokes
Pechugas de Pollo en salsa de Albahaca y Nata
Paté de BeRenjenas
Guiso de Pescado receta de Ibiza
Pesto de Estevia
Pisto Manchego
Pollo a la Cazadora
Pollo en PepitoRia
Pollo Frito Rebozado al estilo mas Americano
PoRk Pie BRitánico con Salsa CumbeRland
Potaje de habichuelas o Fabada
Pollo al CuRRy
PRofiteroles

Quiché de EspaRRagos y Bacon


Recetas Básicas de la India : pasta de curry, pasta de ajo, pasta de jengibre y garam masala

Rollo de CaRne Siciliano

Salchichas Momia de Halloween( Salchichas en hojaldre)
Salchichas hechas en Casa
Sandwich Club
Salchichas CaseRas
Salsa Rouille :acompañamiento de la sopa bullabesa
Salsa de pepino o Tzatiki Salmón GRatinado con YoghouRt

ShepaRds Pie o Pastel de Carne Y Puré de Patatas
SecReto IbéRico en Salsa, Receta sin Gluten
http://cocinaconcatalina.blogspot.com.es/2012/10/halloween-calabaza-de-queso-y-sobrasada.html Sopa Bullabesa
HALLOWEEN: Calabaza de Queso y Sobrasada
Sopa de Cocido
Sopa de ColifloR y Azafrán , Receta de la cocina india.
SPANAKOPITA o Pastel Griego de Espinacas
Tabulé

TallaRines de Judías VeRdes con Estevia
Trigo picao (potage Alicantino TyRopitakia o TRiángulos de Queso
Tomate FRito CaseRo
Tortillicas:ChuRRos sin ChuRReRa en 5 minutos.

ToRtillas de PATATAS en salsa de AzafRán Receta de mi abuela
Vichisua (Vichyssoisse), receta de Mario Segura Abad
VieiRas Rellenas y GRatinadas al HoRno




RECETAS DULCES:
Azúcar Invertida
Batido frio de melon o Smoothi of melon

Baklava o pastel de frutos secos y miel
Bienmesabe o natillas con merengue

Bizcocho de Calabaza
Bizcocho Cebra o Zebra cake
Bizcocho de Aceite de Oliva
Black Coal Layers Cake/ Bizcocho de carbón negro
Bizcocho de dos SaboRes
Bizcocho Zebra: Chocolate y Vainilla Bizcocho de Chocolate (QUITAPENAS)
Bollos Suizos
BRazo de Gitano Mont Blank:Crema de Castañas

BRioch

Clafoutis de CeRezas / TaRta de CeRezas

Coca de Manzana

Cookies de mantequilla al cacao. Receta de Fabi

CRema PasteleRa
CRema Pastelera ( Otra)
Lemon curd o crema inglesa de limón
Crema Diplomática
Crepes de Chocolate con crema de té Matcha 
Crepes
CRumble de Manzana y Frutos Rojos
Cupcake Gigante con CobeRtuRa de Chocolate
Dulce de Membrillo
Flan de Queso

Flan de dos Chocolates
Flan de Huevo receta de mi Abuela:tradicional
FloRes de CaRnaval

Fondant Casero de Nubes , Esponjitas, Malvadisco o Marshmallow

Gachas deL dia de Todos los Santos/ receta de mi abuela

Galletas decoradas (otras)
GALLETAS DECORADAS
Gelatina de frutas
Galletas Rellenas de MeRmelada
Galletas de Limón Decoradas
GReixoneRa (postre típico ibicenco)
Helado de Azafrán y Aceite de Oliva
Helado de Chocolate CaseRo
Helado de Fresa casero
Leche FRita
Love Cupcake:Cupcake para SAN VALENTÍN

LussekatteR o Brioche de Azafrán
Manzana Asada con CRumble
MegaGominola
Mermelada de Pimiento rojo
MeRmelada CaseRa de Higos

MeRmelada de Tomate CaseRo

Milhoja de CRema
Monas de Pascua de Calabaza
LussekatteR o Brioche de Azafrán


Pan de Aceite o Bizcocho hecho con Masa Madre Casera ,receta de Carmen Martinez( Carmencita)


Paella de MaRisco / Paella of Seafood

Panecillos con Leche. Receta de mi abuela


Pan BRioch
Pan para ToRRijas

Pain d'épice o Pan de Especias

Pardula , receta Italina
Piononos
PithivieRs
Plum-Cake de Nueces y Especias
PostRe Rápido de TaRta de Galletas


Raimbow Cake o Tarta Arco-Iris
Rainbow Cookies, Galletas con Lacasitos

Roscos de Anís

Roscón del día de Reyes

Sopa de Almendras postre de Navidad


Tarta de Fondant con forma de Maleta
Tarta de Limón
Tarta de Galletas
Tarta de queso facíl y rápida
TaRta BaRbie de Fondant
TaRta de Queso o New YoRk Cheesecake

TaRta de Manzana con hojaldre

TaRta Inglesa de Navidad / ORange FRuit Cake

TaRta PRincesa / PRincess cake
Tarta de platano o Banana Cake Tarta de Tres Chocolates receta de mi hija( Isa Garcia)
TaRta SacheR
Tartaletas de masa Sablé Bretón con Crema inglesa de limón
TIRABUZONES receta de la LELA

TiRamisú CaseRo

Tocino de Cielo

Toña receta de Alicante
ToRRijas

Tortillicas:ChuRRos sin ChuRReRa en 5 minutos.

TRifle o tarta de frutas








BEBIDAS;



Agua de Valencia


Coctel de Mango

GRanizado de Sandia
HoRchata de AlmendRas Tostadas
Mojito de Sandia

RECETAS CON AZAFRÁN


ARRoz Pilaf , cocina India

ARRoz a Banda

Bacalao en Salsa de AZAFRÁN

Chutney de PeRas y AzafRÁn. Receta de GoRdon Ransey

Espinacas EspaRRagadas

Galletitas Saladas de Queso y AzafRán
Helado de Azafrán y Aceite de Oliva
Merluza en Salsa de Azafrán
Paella de MaRisco / Paella of Seafood

Paella with Rabbit and Artichokes
Peras en Almibar de Azafrán
Potaje de habichuelas o Fabada, Receta de mi abuela

Salsa Rouille :acompañamiento de la sopa bullabesa

Sopa de ColifloR y Azafrán , cocina india.
ToRtillas de PATATAS en salsa de AzafRán