Pastel de carne
Hoy he preparado una receta muy inglesa, a mi me gusta mucho, es fácil de preparar y rápida de hacer. Mi madre la prepara acompañada de una ensalada y del típico Yorkshire pudding (que son una especie de panecillos).
Ingredientes:
500 gr de carne picada de cerdo
1 zanahoria grande rallada
1 diente de ajo rallado
1 cebolla rallada o muy picada
4 cuchardas de tomate frito
4 cuchardas de ketchup
1 cucharda de mostaza
4 cucharadas de aceite de oliva
pimienta y un poquito de sal
Ingredientes para el puré de patatas:
4 patatas grandes
2 huevos
sal y pimienta
4 cucharaditas de mantequilla
Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC.
En una olla con un litro de agua y una pizca de sal se cuecen las patatas peladas durante 20 minutos.
Mientras en una sartén se ponen dos cucharadas de aceite de oliva y se sofríe la carne picada junto con el ajo picado.
En otra sartén con una cucharada de aceite de oliva se sofríe la cebolla y la zanahoria durante cinco minutos sin dejar de mover para que no se queme.
Pasados los cinco minutos ponemos la zanahoria y la cebolla junto con la carne y seguimos cocinando, mientras añadimos el tomate frito, el ketchup, la sal, la pimienta y la mostaza.
Pasamos la carne a una fuente profunda de un diámetro de unos 15 cm. aproximadamente.
En un plato ponemos las patatas cocidas y escurridas, añadimos la mantequilla y los huevos. Machacamos bien con un tenedor y rectificamos de sal.
Cubrimos la carne con el puré de patatas y metemos en el horno hasta que esté bien dorado por encima, aproximadamente 20 minutos.
El puré de patatas lo podemos poner con una manga pastelera y con una boquilla que haga un bonito dibujo.
