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Página de cocina tradicional, fácil y sencilla de hacer explicada paso a paso.

lunes, 29 de septiembre de 2014

Alfajores de Maizena un clásico Argentino





Ingredientes:
600 gr de maizena
300 gr de harina

1 sobre de levadura en polvo Royal
400 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
6 yemas
un poquito esencia de vainilla

Para el relleno dulce de leche
Y coco rallado para decorar





Preparación :
Batimos el azúcar, la mantequilla, las yemas, durante unos
minutos hasta que obtengamos en una crema. Añadimos
la esencia de vainilla, la levadura en polvo y por último los
dos tipos de harina.
Ponemos la masa dentro de una bolsa y apretamos con las
manos hasta formar una bola dentro de la bolsa.
ponemos la bolsa en el frigorífico una hora. Después de una
hora sacamos un trozo de la masa le pasamos el rodillo y
cortamos de la forma que mas nos guste.
Precalentamos el horno a 170ºC y tenemos cuidado de que
no se pasen tiene que quedar de un color clarito, unos ocho
minutos de cocción.
Dejamos enfriar y rellenamos de dulce de leche y
decoramos con el coco rallado.

jueves, 25 de septiembre de 2014

VIDEO TARTA DE LIMON en Tele Elche


Aquí os dejo el enlace para que podáis ver el programa de televisión donde  preparo de la tarta de limón, espero vuestros comentarios.....porfa



Ingredientes:
1 lata de leche condensada grande ( 750 GR)
200 gr de nata espesa o doble crema
125 ml de zumo de limón
la ralladura de tres limones

Base:

100 gr de galletas María
50 gr de mantequilla

Para decorar:

Nata montada, kiwi y frutos rojos


Preparación:

Picar las galletas hasta que queden lo mas molidas posible y las ponemos en un bol.
Derretimos la mantequilla en el microhondas durante 50 segundos y la ponemos en el bol junto a las galleta molidas, mezclamos bien con un tenedor y las ponemos en el molde que hemos elegido para hacer la tarta, como base. Cubrimos bien toda la base del molde apretando con una cuchara para que quede firme.
En un bol ponemos el resto de los ingredientes y los mezclamos con unas varillas durante un minuto. Con esta mezcla cubriremos la base de galletas y pondremos la tarta en el frigorífico al menos durante seis horas yo aconsejo que si podemos la haremos el día de antes porque toma mucho mejor los sabores.
Decoramos con nata montada, kiwi y frutos rojos.

viernes, 12 de septiembre de 2014

Revuelto de Patatas con Jamón Serrano


Ingredientes:
500 gr de patatas 
1  cebolla mediana
4 huevos
100 gr de lonchas de jamón ibérico
sal
y aceite para freír




Preparación:
Pelamos las patatas y la cebolla ,  lavamos y  cortamos en láminas gruesas.
Ponemos  aceite en una sartén honda y freímos a fuego lento las patatas y la cebolla  durante unos 15-20 minutos. Sacamos las patatas de la sartén  donde la hemos frito y la pasamos a otra sartén.
Batimos los huevos en un plato y los añadimos a las patatas a fuego muy lento hasta que los huevos estén cuajados. Rectificamos de sal y ponemos en una fuente. 
Decoramos con el jamón serrano por encima y unas hojas de perejil.

jueves, 11 de septiembre de 2014

Magdalenas de Melocotón y Plátano



Con estos ingredientes salen unas diez magdalenas

Ingredientes:
2 melocotones cortados en láminas muy finas
100 gr de azúcar
200 gr de harina
1 cucharada de levadura en polvo
50 gr de margarina light en pomada
1 pizca de esencia de vainilla
1 huevo XL
Una pizca de sal
100 ml de leche desnatada
1 plátano maduro



Preparación;
Precalentamos el horno a 180ºC.
Reservamos diez laminas de melocotón para decorar, y el resto lo picamos pequeñito. Ponemos en la amasadora el azúcar , la mantequilla y el melocotón cortadito. Batimos bien durante un minuto mínimo.
Añadimos el huevo y seguimos batiendo. Añadimos la leche, la vainilla, la sal y la levadura. Chafamos con un tenedor el platano maduro y lo añadimos a la mezcla anterior. Por ultimo tamizamos la harina y la añadimos también. Mezclamos bien y ponemos la masa en los moldes para magdalenas. Decoramos con las laminas de melocotón que teníamos reservadas.
Horneamos durante 20-25 minutos según horno.
Si queremos al sacarlas del horno podemos ponerles un poquito de mermelada de melocotón darán un bonito aspecto.




jueves, 28 de agosto de 2014

Bombones CRujientes de Roquefort y Anacardos





Ingredientes:
60 gr de harina tamizada
1/2 cucharada de levadura
1 huevo L
30 gr de queso tipo Filadelfia
20 gr de mantequilla
40 gr de queso Roquefort
1/4 de pera picada en trocitos pequeños

30 gr de anacardos picados para decorar




Preparación:
Mezclamos todo menos la pera , mezclar bien hasta que sea una crema homogenea. Cortamos la pera en trocitos pequeñitos y los ponemos dentro de la anterior preparación.
Verter esta preparación en el molde de cake pops , Cerrar el molde.
Precalentamos el horno a 180ºC, hornear durante 18 minutos. 
Dejamos enfriar
picar los anacardos o el fruto seco que mas te guste.
Ponemos con un cuchillo de untar, un  poco de queso crema en cada bombón, y rebozamos con los anacardos picados.

Riquisimos y listos para comer

lunes, 18 de agosto de 2014

Bizcocho de Limón Glaseado

Este Bizcocho de Limón Glaseado es muy esponjoso y ligero con un toque ácido gracias al almíbar de limón que le ponemos cuando lo saquemos del horno.






Ingredientes:

para el bizcocho:
175 gr de mantequilla a temperatura ambiente
175 gr de azúcar
3 huevos batidos
225 gr de harina con levadura
2 cucharadas soperas de leche
la ralladura de un limón
3 cucharadas soperas de zumo de limón

para el almíbar:
1 limón grande cortado en rodajas
100 ml de agua
50 gr de azúcar

para el glaseado:
1 cucharada sopera de zumo de limón
1 cucharada sopera de agua fría
80 gr de azúcar glas


Preparación:

del bizcocho:
Precalentar el horno a 170 ºC.
Batimos la mantequilla y el azúcar durante dos minutos al menos. Incorporamos los huevos poco a poco. Añadimos la leche, el zumo de limón y la ralladura. Por último tamizamos la harina  y la incorporamos a la mezcla.

Ponemos la preparación en un molde tipo plun cake y horneamos durante 50 minutos horno arriba y abajo con aire. Pinchamos y comprobamos que salga limpio , si no es así horneamos 10 minutos mas.

Mientras el bizcocho se hornea preparamos el almíbar poniendo todos los ingredientes en un cazo y cocemos a fuego lento durante 10 minutos.

Cuando sacamos el bizcocho del horno lo vamos a pinchar hasta llegar al fondo del bizcocho , lo pincharemos al menos 20 veces y rociaremos el bizcocho con el almíbar. La rodajas de limón las dejaremos enfriar sobre papel de cocina. cuando estén frías las cortaremos por la mitad y las pondremos encima del bizcocho para decorar.

Preparamos el glaseado batiendo todos los ingredientes durante dos minutos y lo ponemos por encima del bizcocho.

viernes, 15 de agosto de 2014

FRench Toast o tostadas francesas al mas puro estilo Neoryorkino




Ingredientes:
4 huevos
65 ml de leche
65 ml de nata para cocinar
un poquito de vainilla
canela en polvo
1 pizca de sal
2 cucharadas de azúcar




Preparación:
Cortamos el pan  CHALLAH en rebanadas gruesas como para torrijas.
Mezclamos todos los ingredientes y los batimos bien.Sumergimos el pan en esta preparación durante unos minutos por cada lado hasta que las rebanadas estén empapadas.
Doramos las rebanadas de pan en una sartén a fuego medio, con un poquito de aceite o mantequilla ,durante al menos 2 minutos por cada lado.
Serviremos las tostadas acompañadas de mantequilla y miel o jarabe de arce.