Galletas DecoRadas / PaRa la Primera Comunión

Me encanta hacer galletas decoradas , pero si puedo hacer que sepan tan bien como se ven, entonces es cuando siento que realmente lo he conseguido!






Una galleta decorada puede ser una obra de arte, pero si que sabe a serrín, entonces ¿qué sentido tiene ser una bonita galleta? Las galletas son para ser comidas y disfrutarlas! Por esta razón, he intentado muchas recetas diferentes en busca de la GALLETA PERFECTA.




Ingredientes:

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr de azúcar GLASS tamizada
1 huevo grande
2 cucharaditas de Extracto de vainilla
650 gr de harina tamizada
50 ml de leche




Preparación:

Batiremos la mantequilla y el azúcar , alrededor de 3 minutos con batidora a velocidad media. Añadiremos el huevo entero, la vainilla y batiremos hasta que estén bien incorporados. Agregaremos la harina y batiremos a velocidad baja hasta que la harina se mezcla pero sin batir demasiado o luego las galletas se haran bolitas. Dividiremos la masa en cuatro mitades y envolveremos en papel plástico. Pondremos la masa en el frigorífico hasta que esté firme, por lo menos una hora y hasta 2 días.





Precalentaremos el horno a 180 ºc. Pondremos un poco de harina en la superficie de trabajo y trabajaremos la masa con el rodillo. Extendemos la masa de medio centimetro de grosor, espolvorearemos con harina para evitar que se pegue. Cortaremos con moldes para cortar galletas de las formas deseadas ylas pondremos sobre papel de hornear. Hornearemos en el horno precalentado cerca de 12 minutos, si las galletas son muy grandes pueden tardar hasta 14 minutos. Esperaremos a que se enfríen por completo antes de decorarlas.





GLASA REAL

4 claras de huevo
800 gr.de azúcar glasse
1 cucharadita de extracto de limón
Gotas de colorante para alimentos líquidos (opcional)





Bata las claras de huevo en un recipiente de tamaño grande con una batidora . Poco a poco agregaremos el azúcar. A continuación, agregaremos el extracto. Batiremos hasta que espese. Mezclaremos con la coloración deseada. No dejes esto al aire demasiado tiempo o se pondrá demasiado dura.

Galletas Rellenas de Chocolate

A veces las cosas mas sencillas son las mejores. Esta receta es muy sencilla pero es un autentico manjar para el paladar. La receta me la dieron en Murcia.

Animaros, ya viereis que éxito. ah, animaros también a poner algún comentario ,porfa.





Ingredientes:
1 paquete de galletas María hojaldrada
125 gr. de mantequilla Tulipán
75 gr, de Azúcar glas y si no tienes puede servir azúcar normal
75 gr de chocolate en polvo / yo utilizo la marca Valor en lata al 70%
220 ml vaso de leche templada
30 ml. de coñac
1 paquete de coco rallado

Preparación:
Poner en un bol la mitad de la mantequilla, el cacao en polvo y el azúcar, mezclar bien. Con esta mantequilla de chocolate rellenar galletas de dos en dos, como haciendo bocadillos, hasta que se termine la mantequilla de chocolate.
En un bol poner la leche templada (no muy caliente o se romperán las galletas), el coñac y una cucharada de azúcar, mover con una cuchara para que todo se mezclen bien.
Introducir las galletas rellenas en el bol de la leche, dándoles la vuelta tres veces para que se mojen bien por los dos lados pero con cuidado de que no se rompan.
En otro bol poner el coco rallado y cuando saques las galletas de la leche pásalas por los dos lados y por el lateral por el coco. Si no te gusta el coco puedes pasarlas por azúcar o azúcar y canela.
Al terminar las vas poniendo en una fiambrera, mételas al frigorífico, al día siguiente estarán mejor.
Hoy me dijeron otra relleno para las galletas: tres cucharadas de mantequilla, tres cucharadas de azúcar y tres cucharadas de coco, el resto de la receta es idéntico.
Es importante que las galletas sean las hojaldradas, si no cambiará mucho la receta.

Pastel de ColifloR

Ayer me regalaron una coliflor. Empecé a buscar entre mis recetas y encontré una que hace mas de 20 años que no hacia pastel de coliflor con salsa de piquillos.