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Página de cocina tradicional, fácil y sencilla de hacer explicada paso a paso.

miércoles, 19 de agosto de 2015

Huevos Rellenos al '' CESTO''

receta de Conchi Parrado , del blog  EL PUCHERO DE LA BRUJA

En el verano  2013  Conchi preparó esta receta para llevar a Pliego a la casa de ENCARNA COPIA COCINA, donde celebramos el cumpleaños de MariaTeresa  del blog COCINA SIN PROBLEMAS, nos encantó a todos, desde entonces tenia muchas ganas de hacerlos. A este homenaje ( no preparado) tambien se ha apuntado otra compañera bloguera  Patricia  del blog DE SUCRE I SAL, las cosas no programadas a veces salen perfectas y esta vez ha sido algo así.
Para cuatro personas, salen 8 cestitos

Ingredientes:
5 huevos duros
2 latas pequeñas de atún en escabeche 

8 cucharadas soperas de tomate frito casero
8 cucharadas soperas de mahonesa, si es casera mejor , yo suelo hacerla en casa, pero sirve cualquier mahonesa de vuestra marca favorita.



Preparación: 
Como siempre todo depende del tiempo que tengamos para cocinar , Conchi para esta receta nos propone hacer el tomate frito casero , la receta la tenéis pinchando AQUI, si no tenéis tiempo de cocinar el tomate frito, comprar uno que sea bueno la diferencia de precio es mínima, pero el sabor si que cambia y la textura también. 
1.- Ponemos los huevos  a cocer en agua fría con una cucharada de sal durante 15 minutos . La sal es para que no se rompa la cáscara y se nos fugue la clara a "lo Alcatraz"
2.-Una vez están los huevos cocidos y fríos, se les quita la cáscara.
Uno de esos huevos lo rallamos y  lo reservamos, nos servirá para decorar. 




Los otros 4 se abren a lo ancho para que parezcan cestitos y se les saca la yema.
3.-Las claras cocidas se ponen un plato, a mi me gusta cortarle un poquito por abajo y así no se escurren ni se mueven.
4.-Las yemas las ponemos en un plato hondo donde mas tarde lo mezclaremos todo.
5.-Añadimos  el atún escurrido.

6.- Añadimos el tomate frito.
7.- Mezclamos bien con un tenedor hasta que que nos quede una crema  homogénea.
8.-La crema resultante  la iremos poniendo en cada huevo, en el hueco donde estaba la yema. 

9.-Cubrimos con una cucharadita de mayonesa cada huevo.
10.-Terminaremos rallando el huevo que reservamos por encima para adornar.

nota: tenia ramitas de perejil y a cada huevo le he puesto un asa con la rama de perejil .
Espero que os gusten tanto como a mi.

20 comentarios:

  1. Oléeeeeeee y oléeeeeeeeeee, que bonitos te han quedado y buena idea la ponerles la ramita de perejil, son verdaderos cestos.
    Además de ricos, bonitos. Ahora mismo pongo el enlace en mi blog para que el recuerdo sea de todas.
    Un besito cariño. Que gran día pasamos juntas y que gran día pase junto a todas.

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  2. el puchero de la bruja19 de agosto de 2015, 13:38

    Te han quedado preciosos, seguros que están buenísimos, digo lo mismo que Maritere, ese dia lo pasamos genial, nos hemos juntado mas veces, pero ese día fue especial.
    Un beso muy, muy grande

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  3. Le invito a que siga mi blog en este link http://mibonitolugar.blogspot.com.es

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  4. Que chulada! Me ha encantado la idea, es súper vistosa, seguro que la hago.

    Un abrazo y ten una bonita semana

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  5. Muy gracioso y además seguro que riquísimos

    Un besazo guapa 😘

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  6. Que ricos y además es una receta sencilla! Un beso.
    http://www.solaanteelespejo.blogspot.com.es/

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  7. Ricos, riquísimos!!!, lo de la ramita de perejil...super original!!

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  8. Un plato sencillo y que fresquito está delicioso.

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  9. Uummmmmmmmmm a que hora dices que me pase a cenar , seguro estan de rexupete ,te han quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

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  10. Que buena pinta tiene todo madre mia....
    Un besazo

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    1. gracias por tu visita y por tu comentario , besitos

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  11. É uma receita deliciosa e visualmente muito bonita. Tomo nota.

    Bjs

    Isabel Gomes

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  12. Me encantan, como van rellenos, yo tambien los suelo rellenar con bonito en escabeche, aunque me gustan todos los huevos rellenos, besos

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  13. Respuestas
    1. gracias por tu visita y por tu comentario , besitos

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me encataria saber tu opinión , gracias