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lunes, 2 de julio de 2012

Tomate FRito CaseRo con Tomates de Muchamiel





Tomates de Muchamiel: Es una de las variedades autóctonas de la comunidad valenciana. Para quien no lo sepa, Muchamiel es un pueblo de Alicante, donde se cultivan estos tomates que han tomado el nombre del pueblo. Son unos tomates de gran sabor con forma globosa, pesan de 200-250 gr. Se recolectan a partir de julio durante tres meses y la planta necesita entutoriarla, por que si no caería al suelo por el peso.

Estos tomates son ideales para ensalada, pero cuando se pasan un poquito y se ponen demasiado maduros para hacerlos en ensalada se pueden aprovechar para hacer un rico tomate frito casero.

Ingredientes:

1 kg de tomates de Muchamiel rallados
1/2 cebolla muy picada
1 diente de ajo
60 ml. de aceite de oliva
1 cucharadita pequeña de sal
2 cucharadas grandes de azúcar

Preparación:

En una sartén ponemos el aceite y cuando este caliente añadimos el ajo a láminas. Sin dejar que se queme freímos el ajo y añadimos la cebolla muy picada. Sofreimos durante dos minutos y añadimos el tomate rallado, lo condimentamos con el azúcar y la sal y dejamos freir a fuego medio durante 15 minutos.
Probaremos para comprobar que está bien sazonado de azúcar y de sal.

18 comentarios:

  1. que pinta tan buena tiene. el tomate frito casero es un lujo así que a disfrutarlo ;)

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  2. Que salsita mas rica seguro que haces ricas recetas con tu tomate frito caserito
    un saludo

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  3. Niña,este tomate casero no tiene precio,un verdadero manjar,me encanta como te ha quedado ,un beso!

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  4. Hombreeee qué buena, justo en casa tengo tomates de Muchamiel, qué ricos!

    besos

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  5. Estupendisima receta... no conocia estos tomates, voy a informarme.. esta salsita no tiene precio. Besos,

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  6. Es que estos tomates están muy dulces y ricos..
    Un beso

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  7. Que rico, en mi familia lo hacen, desde que soy pequeña, con los tomates del huerto y esta muy bueno
    Besos

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  8. como las salsas hechas en casa no hay ninguna! la tuya tiene una pinta para echarmela a todos los platos! besos

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  9. Esta receta me encanta, el tomate frito a quedado de diez. Es una receta muy sencilla que si se hace bien puede dar mucho sabor y color a nuestros platos.

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  10. Te ha quedado una salsa con un color precioso, debe estar muy sabrosa!!
    No conozco estos tomates, pero por el aspecto de la salsa deben estar de vicio!!
    Besosss

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  11. Madre mia Catalina. Este tomate está para quedarse encerrada con él y una barra de pan en la cocina jejej. Un besico.

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  12. Hoy una mujer de tu pueblo, que conoces bien...(tere)....me ha dicho... "cuando quieras recetas te metes en cocina con catalina"..pues bien aquu estoy. ..impresionante, buena mano y mejor imaginacion...¿como sabe?..cuando vuelvas te tendremos ingredientes preparados para saborear algo.. Jejeje. Me dice esta mujer que felicites a tu hija que es su santo.

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  13. Catalina hemos coincidido en los tomates de Muchamiel, pero creo que no me has puesto el doble reto:) besitossssss

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  14. No hay mejor tomate que este!! dame una barra de pan que quiero mojar!! un besote.

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  15. El tomate frito casero es una delicia, hasta solo me vuelve loca!
    Besazos.

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  16. Como el tomate frito casero ninguno...te ha quedado con un color y una textura incrible! un besotee

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me encataria saber tu opinión , gracias