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Página de cocina tradicional, fácil y sencilla de hacer explicada paso a paso.

domingo, 14 de agosto de 2016

HIGOS en Salsa Toffe

El toffe es un dulce cremoso que se hace con caramelo en almíbar y al que se le añade mantequilla y nata. Es una salsa riquísima y se le puede añadir a infinidad de postres, tortitas o frutas. Cuando pones esta rica salsa en tus postres estos ganan en sabor. Son famosos los toffes ingleses.





Ingredientes:
12 hijos maduros pero firmes

para la salsa de toffe:
90 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
50 ml de agua
200 gr de nata líquida

Preparación:
1.- Lavamos los higos, los secamos y a continuación, con unas tijeras de cocina, les hacemos dos corte en cruz en la parte de arriba.
2.-Ponemos en un cazo el agua, el azúcar y removemos antes de ponerla al fuego.
3.-Llevamos el cazo con el agua y el azúcar al fuego y vamos dejando hasta que se vaya evaporando el agua y empiece a hacerse el caramelo. Movemos el cazo para que se haga el caramelo uniforme por todos lados






4.-Ponemos la nata en un cuenco y calentamos un poco.
5.-Cuando el caramelo esté listo (ya dorado) lo apartamos del fuego y le mezclamos la nata templada con mucho cuidado de no quemarnos.
6.-Mezclamos bien con un tenedor y ponemos de nuevo al fuego (fuego medio-bajo)
7.-Añadimos la mantequilla y seguimos mezclando. 
8.-Nuestra salsa ya esta lista. Ponemos los higos en una sartén y con una cuchara le vamos poniendo salsa por encima a todos. Cocemos a fuego bajo durante unos minutos y ya los tenemos listos para comer.
Una delicatesen.

9 comentarios:

  1. Una combinación de sabores estupenda. Tienen que estar muy ricos.

    Saludos

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    Respuestas
    1. la verdad es que es un postre rápido y facil , para chuparse los dedos

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  2. el puchero de la bruja15 de agosto de 2016, 10:43

    Menuda combinación mas divina, tiene que estar delicioso.
    Un beso guapisima

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  3. Mmmm que tentadores y apetecibles se ven, para chuparse los dedos con la salsa toffe,besos

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    Respuestas
    1. ricos ricos , seguro que te encantan , besitos y gracias por tu visita

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  4. Me encantan los higos, así tienen que estar buenísimos
    Un besazo

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  5. Madre mía que pedazo de postre te has marcado, que rico!!
    UN beso y feliz veranito.
    http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com

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me encataria saber tu opinión , gracias