ButteRcReam con chocolate Blanco

La Buttercream (también conocida como crema de mantequilla o mantequilla de glaseado) es un tipo de glaseado o de relleno utilizado en el interior de tortas, como un recubrimiento y como decoración. En su forma más simple, se hace por formación de  mantequilla con azúcar glas, aunque también se pueden utilizar otras grasas como margarina o manteca de cerdo . 

Es habitual agregarle colorantes y saborizantes, como el chocolate, puré de frutas y varios extractos . 

La Buttercream es un complemento común y popular  para decorar  las magdalenas, los bizcochos, tortas de manteca y otros postres.

En este caso he preparado una butercream con chocolate blanco.

Ingredientes:

100 gr de nata espesa

130 gr de chocolate blanco picado o en gotas VALOR

110 gr de mantequilla a temperatura ambiente

110 gr de azucar glas

Preparación:

En un bol de cristal agregamos la nata espesa y el chocolate blanco y lo ponemos en el microondas o al baño maría. En este caso lo he preparado en el microondas por la rapidez. Lo he puesto un minuto y medio en descongelar, lo he batido bien con una cuchara y ha quedado perfectamente mezclada la nata y el chocolate.

En otro bol ponemos la mantequilla y el azúcar y lo batimos hasta que esté esponjosa y blanquee la mantequilla, entonces poco a poco le añadiremos el chocolate con la nata, con cuidado de que esté templada. Lo batimos bien y ponemos  la buttercream en la nevera.