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Página de cocina tradicional, fácil y sencilla de hacer explicada paso a paso.

sábado, 14 de enero de 2012

Galletitas Saladas de Queso y AzafRán





Las galletitas saladas son un aperitivo que suele gustar a todos y si son caseras aún mas, se prepararan muy rápidamente y los ingredientes son faciles de tener en casa, las podemos poner solas o acompañando algún paté, mantequilla e incluso mermelada, diferentes quesos,.......





Ingredientes:

80 gr de mantequilla salada
125 gr de harina
80 gr de queso tipo parmesano
10 hebras de azafrán
Un poquito de Sal


Si estais interesados en el azafrán que he utilizado podeis encontrarlo AQUI

Para decorar:
1 huevo batido
Podemos ponerle almendrita picada , semillas de amapola , pimentón , sal maldon o lo que se nos ocurra para decorarlas



Preparación:
Si el Azafrán lo tenemos en hebra lo machacamos en un mortero junto con un poquito de sal.
En un bol mezclamos la harina con el azafrán. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, cortada a trocitos y un poco de sal. Amasamos con las manos juntando la mantequilla con la harina hasta que queden todos los ingredientes bien ligados en una bola. Añadimos el queso rallado y seguimos amasando.

Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo hasta que tengamos un grosor de unos 8 milímetros. Con el cortapasta que hayamos elegido cortaremos las galletas.
Pondremos papel de horno en la bandeja e iremos colocando las galletas con mucho cuidado porque la masa se rompe con facilidad. Calentamos el horno a 180ºC.
Batimos el huevo y pincelamos todas las galletas antes de decorarlas.
Las decoramos como mas nos guste e incluso si preferimos no le pondremos nada de decoración.
Las horneamos durante 11 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar a ser posible sobre una rejilla.

25 comentarios:

  1. Que fáciles y que buenas.
    Donde compras los cortadores???.
    Me han encantado, estas las hago.
    Un besoteeeeeeeeeee

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    1. La verdad es que si que son muy faciles de hacer , los cortadores los compré en la tieneda de LA CASA.besitos

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  2. Más quisieran las comerciales parecerse a las tuyas, no hay nada más rico que lo casero.
    Me ha encantado como te han quedado Catalna, saludos

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    1. Son mas rapidas de hacer que ir al super , um¡¡¡¡¡¡

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  3. qué galletas tan ricas, me chiflan las galletas saladas caseras. Te quedaron divinas
    besos

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    1. Yademas muy faciles Pilar ,puedes cambiar los ingresientes , jamón por queso, o bacon . besitos

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  4. Respuestas
    1. El azfrán les da un gusto ríquisimo , y si no te gusta el quweso pon otro ingrediente , besitos

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  5. Catalina, ¡¡¡que ricas galletas!!!, yo la verdad es que no soy muy de dulces estas, estas saaldas me gustan mucho.

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    1. Si no eres dulcera estan son tus galletas, besitos

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  6. Son una delicia, además con un aspecto la mar de sabroso. Hace poco vi unas de beicon que le acompañarían bien.
    Besos.

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    1. Puedes cambiar los ingredientes , con tal que sigas con la masa base y se pueden decorar con cosas diferentes, besitos

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  7. Con azafrán geniales!!!
    Un saludito

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  8. Que ricas galletas, deben de ser deliciosas. Me las anoto, ya imagino el sabor acompañando algún quesito, ummmm.

    Feliz fin de semana!!! Besos!!!

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  9. Que ricas tienen que estar estas galletitas. Me guardo la receta. Besiños, buen fin de semana.

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  10. Pero qué ricas Catalina!!
    Son sencillas y con el to2que del azafran deben quedar estupendas.
    ME las anoto que son sencillas y nuna he hecho.
    un beso y buen finde

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  11. Buenas Tardes Catalina. Que aperitivo mas rico que has hecho, me parecen muy ricas esas galletitas saladas y los moldes que has utilizado son una maravilla.
    Un saludo y un buen fin de semana Paco

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  12. Pues te han quedado preciosas, y seguro que riquisimas,y como me gustan a mi caseritas al cien por cien. Un besazo guapa
    cosicasdulces.blogspot.com

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    1. M e alegro que te gusten , tb le puedes cambiar los ingredientes , queso por otra cosa como jamon o bacon , nos se lo que mas te guste , gracias l¡por la visita , besitos

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  13. Receta interesante y sabrosa. Saludos.

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  14. Hola Catalina, vengo desde el club de reposteras, soy socia y me quedo por tu blog, si quieres visitar el mio estas invitada, saludos.

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  15. Unas galletas preciosas y tienen que estar buenisimas, besos

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    1. Están para empezar y no parar , jejejeje , besitos

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  16. A mí me encanta el azafrán, pero de vez en cuando es difícil conseguir del bueno...

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me encataria saber tu opinión , gracias