Buscador

Página de cocina tradicional, fácil y sencilla de hacer explicada paso a paso.

lunes, 10 de octubre de 2011

Besana de ToRtilla GRatinada

Con esta receta he participado en el concurso de recetas de Tortilla Individual para Canal cocina. Se han presentado recetas bueniiismas y muchas, aunque mi receta no ha quedado entre las ganadoras, puedo garantizaros que es un bocado exquisito , hice varias pruebas hasta encontrar el sabor que buscaba y creo que ha quedado muy acertada. Espero que la hagáis y que me lo digáis.

Desde aquí doy mi mas sincera Enhorabuena a los ganadores de este concurso por su inmejorables recetas.FELICIDADES¡¡

Para quien no lo sepa, una besana es un surco de tierra donde se siembra y no se porque esta tortilla con tanta cosa encima me recordó a una besana.


Para dos personas

Ingredientes:
1 Tortilla francesa;2 huevos,1 cuacharadita de aceite y sal
1/4 de mayonesa: un huevo, 1/4 de aceite de girasol , 2 cucharadas de leche y sal.
tomate frito: 500 gr de tomate troceado , 2 cucharadas de aceite,2 cucharadas de azúcar y una cucharadita de sal.
1 pimiento verde frito(italiano)
1 latita de atún en aceite de oliva o arroz cocido ( opcional)

Preparación:



Sugerencias:
Si queremos darle mas sabor al tomate frito, podemos añadir un ajito a láminas al aceite antes de poner el tomate troceado.
Si este plato es para un vegetariano que come huevos puede sustituir el atún por arroz cocido.



Paso1
Podemos comprar tomate frito casero, que lo hay muy bueno en el mercado o hacerlo nosotros. Si optamos por hacerlo nosotros pondremos 2 cuchardas de aceite de oliva en una olla pequeña .Limpiaremos y cortaremos en trocitos el pimiento verde y cuando empiece a calentarse el aceite añadiremos primero el pimiento y pasado un minuto el tomate troceado ,1 cucharadita de sal y dos cucharadas de azúcar. Freiremos durante 20 minutos , moviendo de vez en cuando.
Si el tomate frito no es comprado limpiaremos y cortaremos el pimiento y lo freiremos en un poco de aceite de oliva con un poco de sal, lo freiremos a fuego medio durante 10 minutos, al terminar de freír le quitaremos todo el aceite posible En un cuenco pondremos el pimiento junto a cuatro cucharadas grandes de tomate frito y lo mezclaremos bien.




Paso2
Haremos la tortilla francesa; batiremos muy bien los huevos con una pizca de sal y pondremos un poquito de aceite en la sartén, unas gotitas. Cuando este caliente la sartén con el aceite pondremos los huevos batidos e hiremos formando una tortilla alargadita, con forma de besana. No cuajaremos demasiado la tortilla porque después se terminará en el horno y no queremos que nos quede seca.

Paso 3

Quitaremos con un colador el máximo de aceie al atún y reservaremos.
Si hemos pensado no poner atún y ponerle arroz cocido, pues coceremos 100 gr de arroz ,200 ml de agua , una pizca de sal y un diente de ajo, durante quince minutos a fuego medio.


Paso 4

Al igual que con el tomate frito tenemos dos opciones con la mayonesa y son comprarla ya hecha o hacerla nosotros. Si elejomos hacela solo tendremos que poner en el vaso de la batidora un huevo,una pizca sal y acite de girasol, batiremos bien sin mover el brazo de la batidora para que no se corte esta, al terminarla le pondremos dos cuchardas de leche para que quede algo mas liquida y batiremos.




Montage:
1ºEn una fuente de horno pondremos la tortilla partida por la mitad(en dos partes).
2ºPondremos dos cucharadas de tomate frito encima de cada tortilla y lo extenderemos bien por encima de toda la tortilla.
3ºPondremos la mitad del atún encima de cada trozo de tortilla.
4ºCubriremos con dos cucharadas de mayonesa cada trozo de tortilla.
5ºIntroduciremos en el horno , poniendo solo el gril durante cinco minutos o el tiempo suficiente para que se dore la mayonesa.
6ºEmplataremos y decoremos con algo verde para dar color al plato.




Como digo al principio esta receta es para dos personas, según los comensales solo hay que doblar las cantidades. Cuando la haces ves que esta receta es facilita y está ríquisima, espero que os guste tanto como a nosotros.

30 comentarios:

  1. con una tortilla así, ya no como nada más en todo el día...que impresionante se ve!!
    besotes

    ResponderEliminar
  2. Vaya qué cosa más ricas y más sencilla. Si es que, como siempre digo, lo rico no tiene que ser complicado !!!!

    ResponderEliminar
  3. PEro que cosa mas rica y no se me habia ocurrido nunca poder hacer eso con la tortilla. Menuda idea me has dado y esto lo haces en un momento y tan bien quedas!! besotes

    ResponderEliminar
  4. Pues mira tú qué cosa más buena y sencilla, me ha encantado de verdad, vamos que me lo llevo a mis favoritos. Un besote guapa.

    ResponderEliminar
  5. ¡¡Me encanta!!, y estoy segura que a mis niñas también.
    Y además tiene muy buena pinta. Me la apuntó.
    Besos

    ResponderEliminar
  6. hola Elena , gracias por tu comentario a ver si esta tarde ya me toca con tu concurson, que estoy con las fotos del paso a paso.

    ResponderEliminar
  7. Chica te quedó fantástica!!! la mayonesa gratinada si es casera es deliciosa.
    Besos

    ResponderEliminar
  8. aunque o ganara se que debe estar deliciosa, y eso es lo que importa.
    Besos.

    ResponderEliminar
  9. Pues tiene que estar de muerte!!!besotes

    ResponderEliminar
  10. Qué tortilla tan rica!! Nunca he preparado una igual, gracias por la idea, me la apunto!

    bessiss

    ResponderEliminar
  11. Gracias CARMEN , DAE Y CARMELA por vuestros comentarios , me alegra que os hay gustado , y espero que si la haceis me digais positivo o negativo, me gustaria saberlo porque es invento mio.

    ResponderEliminar
  12. pues es una tortilla ganadora porque tiene que estar exquisita!
    Un beso grande!
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

    ResponderEliminar
  13. Juani, Sory y Fermin gracias por vuestros comentarios y por vuestas visitas a mi blog, besitos

    ResponderEliminar
  14. Silvia , Paulitta y Nieves gracias por vuestra vista a mi cocinita y por vuestros comentarios.
    Paulita no me extrana que no ayas preparado una igual la idea a sido mia , nunca antes la habia hecho . besitos espero que la hagais y ya me direis in situ.

    ResponderEliminar
  15. Pues bien merecedora es de un premio esta tortilla Catalina!!! se ve realmente impresionante!!!! y me encanta todo lo que lleva!!! de 10 amiga!!!

    Besiños salseros!:)

    Tito! :)

    ResponderEliminar
  16. GRACIAS y enhorabuena porque TITO tu has sido uno de lo ganadores de este concurso , FELICIDADES MERECIDAS¡¡¡¡ besitos

    ResponderEliminar
  17. Holaaaaaaaa no se como he llegado aqui pero me encantan tus recetas, me voy a quedar viéndolas todas pero no me deja hacerme seguidora, aunque lo seguiré intentando, si te apetece pasarte por mi cocina te espero con un cafecito, besis

    ResponderEliminar
  18. Wow! Que tortilla tan novedosa ¡me gusta! Es diferente y se ve riquísima.

    Besos.

    ResponderEliminar
  19. Pues que pena que no hayas ganado porque ha de estar riquísima con esos ingredientes!

    ResponderEliminar
  20. Tiene una pinta increíble, ahora, que con la tortilla sola ya vas bien.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  21. Pues acabo de aprender lo que es una besana y además he descubierto una receta deliciosa que nunca me imaginé que pudiera hacerse y diera ese resultado tan estupendo.
    Un saludo. Me quedo por aquí :-)

    ResponderEliminar
  22. Buenas tardes Catalina no habrás ganado pero la tortilla se ve sensacional, seguro que su sabor es estupendo, Ideal para prepararla en cualquier cenita.
    Perdona por llevar unos días sin poner comentarios y sin publicar nada, es que estoy hasta el viernes fuera de casa descansando un poquito. Pero lo que si estoy haciendo es visitar todos los días los blogs amigos como el tuyo.
    Un saludo Paco.

    ResponderEliminar
  23. Ummm catalina, que jugosita y bien presentada, y contundente, no te quedarás con hambre,je,je. Me encanta!

    ResponderEliminar
  24. Esto si que es una tortilla de lujo y lo demás es tontería! Un beso

    ResponderEliminar
  25. Madre ia con ese plato ya estas lleno para todo el día, besos

    ResponderEliminar
  26. Ya te he copiado, espero disculpes los cambios que le he hecho.
    Si quieres , pásate a echarle un vistazo. No se ve tan chula como la tuya, pero estaba muy buena.
    Besos.

    ResponderEliminar
  27. me ha gustado mucho tu version , besitos

    ResponderEliminar
  28. gracias Carmen y Sofia por vuestros comentarios y por vuestra vsita , besitos

    ResponderEliminar

me encataria saber tu opinión , gracias