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Página de cocina tradicional, fácil y sencilla de hacer explicada paso a paso.

domingo, 20 de noviembre de 2016

GNOCCHIS (caseros) en Salsa de Portobelo




Ingredientes:
500 gr de patatas con piel
50 g de harina común 
1 yema de huevo  XL
1 cucharada de aceite extra virgen de oliva 
Sal
Pimienta

Preparación:
1.- Ponemos el agua en una olla grande y sumergimos las patatas sin pelar. Cocemos durante 30-35 minutos (dependiendo de la variedad)





2. Escurrimos las patatas y las pelamos.

3- Cortamos en trozos y las ponemos en un bol y machacamos hasta hacerlas puré de patatas.

4. Junto a las patatas ponemos la harina , la yema de huevo , la sal y el aceite de oliva y la pimienta. Amasamos hasta que quede una  bola pegajosa. Si es necesario, añadir un poco de harina.



Preparamos la masa:

1- Dividimos la masa en 4 partes.

2- Ponemos harina en la superficie de trabajo.Rodamos la masa  y vamos formando una tira larga en forma de salchica como se ve en la foto.






3- Cortamos pequeños trozos de 1 centímetro

4. Con las palmas de las manos hacemos bolitas con estas pequeñas porciones que hemos cortado antes.

5.- Ponemos harina en los dientes de un tenedor .





6- A cada bolita de masa le pasamos por encima el tenedor con cuidado. Aun teniendo cuidado se aplastará un poco y nosotros con cuidado de no borrar el dibujo que ha dejado el tenedor cerramos  la bolita dandole forma.
 Cocemos los GNOCCHI

1- En una olla grande ponemos un litro de agua a hervir con una cucharada de sal.

2. Vamos poniendo los gnocchi  en el agua hirviendo y dejamos cocer hasta que floten.

3.Los sacamos con una pala-escurridor y los vamos poniendo en un bol o plato a la espera de preparar la salsa.


Hacemos la salsa
Ingredientes:
1 cebolla
2 cucharadas de aceite
200 ml de nata espesa
4 portobelos frescos
sal 
pimienta









Preparacion:
Sofreimos la cebolla en una sarten durante 5 minutos , añadimos sal y pmienta y los portabelos laminados , sofreimos durante dos minutos y añadimos la nata, dejamos cocer y ponemos los Gnocchis , dejamos que tomen el samos a la salsa a fuego bajo durante un minuto y ya están listos para comer, ÑAN ÑAN¡¡


Esta receta es la receta salada para el mes de Noviembre 2016 que he cocinado con  el grupo del DESAFÍO en la COCINA. Pincha AQUI y veréis las estupendas recetas de mis compañeras.


DESAFÍO EN LA COCINA es una manera divertida de hacer lo que tanto nos gusta, COCINAR. Una vez al mes publicamos una receta alternando salado y dulce.
Es un grupo abierto, puedes formar parte de él en cualquier momento, si quieres unirte al siguiente desafío sólo debes mandar un email a cualquiera de las desafiadoras.

12 comentarios:

  1. Buonissimi e che salsina invitante.
    Un abbraccio

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  2. Te han quedado maravillosos, que salsa y menuda pintaza que tiene, un plato de lo más rico y tentador, estos gnocchis caseros estaran lo doble buenos.....Bess

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  3. muy bien explicado ¡¡¡ deben de estar riquísimos ,besotes

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  4. Una receta muy sabrosa,el champiñon portobelo tiene un sabor intenso y muy bueno con lo cual la salsa le dará un buen gusto al plato.
    Besos

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  5. Un plato buenísimo, te han quedado perfectos!!un beso

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  6. Te han quedado una delicia de ñoquis, que ricos con esa salsa. Me imaginaba que sería más difícil de elaborar los ñoquis, pero al ver tus buenas explicaciones, he cambiado de parecer, y me atreveré a elaborarlos.
    Un beso y feliz semana. http://paprikaenlacocina.blogspot.com.es/

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  7. Estos ñoquis te han quedado estupendos y con esa salsa tienen que estar muy ricos.

    Saludos

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  8. Hola Catalina
    Qué ricos!!! Y con la salsa que le has preparado tienen que estar para chuparse los dedos ;)
    Un beso

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  9. Te han quedado muy buenos y con una salsa estupenda!!
    Un besazo compi

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  10. pero que gnocchis mas ricos por dios. te quedaron perfectos. un besitooo

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  11. estupendos gnocchis, me encantan.
    besos crisylaura

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  12. Así prepararados es una de mis recetas favoritas!!

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me encataria saber tu opinión , gracias