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Página de cocina tradicional, fácil y sencilla de hacer explicada paso a paso.

martes, 3 de febrero de 2015

Bollitos de Leche


Con estos ingredientes salen unos 12 bollitos
Ingredientes para los Bollitos:

450 g de harina de fuerza
50 g de mantequilla pomada
75 g de azúcar
2 huevos
125 ml de leche templada
17 g de levadura fresca
1 cucharadita de vainilla en polvo
1 cucharadita de sal.
Para pintar: huevo, azúcar y almendra granillo
Crema: 
150 g de Dulce de Leche
375 g de mascarpone

Preparacion:

 Deshacemos la levadura en la leche templada.

En un bol, batimos los huevos, añadimos la mantequilla, vainilla, azúcar y un pellizco de sal y batimos de nuevo. 
Si calentamos la leche en el microondas , nunca la calentaremos con la levadura.
Incorporamos la leche con la levadura a la masa anterior.
Añadimos poco a poco la harina y vamos amasando. 
Cuando nos cueste de trabajar la masa, la pasamos a la mesa de trabajo y seguimos amasando hasta conseguir una masa ligada .
Daremos  forma de bola y dejamos  reposar tapada con un trapo, en un lugar cálido, hasta que doble el volumen. Una hora aproximadamente.
Cortamos la masa en porciones de unos 50 gramos y le damos forma de bola.
 Dejamos ya encima de un papel vegetal, en la bandeja de horno. Cubrimos un con un paño y dejar que aumenten de tamaño.una hora aproximandamente.
Pre-calentamos el horno a 190º. Pintamos los bollitos con huevos batido, ponemos almendra y espolvorear con azúcar. Yo no tenia almendra y he puesto el huevo batido y  azúcar en grano.
Horneamos unos 10-12` hasta que se cuezan y queden dorados, puede variar el tiempo segun el horno , yo he puesto calor arriba y abajo y el ventilador.
Retiramos del horno  y dejamos enfriar.
Para hacer un relleno original y rico ,mezclamos el mascarpone con el dulce de leche. Abrimos los bollitos y rellenamos con la crema.

8 comentarios:

  1. Que color mas bonito tienen y el corte ya ni te digo.......para empezar a mojar en el café.
    Besinos

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  2. gracias Belen por tu comentario y por tu vista, besos

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  3. Me imagino el olor al hornear se, que ricos!!! Besotesss.

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  4. se comen rapiso¡¡ gracias por tu comentario y por tu visita , besos

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  5. Ummmhhh!!! Riquíiiiiiiiiisimos!!! Me encantan. Tienen que estar exquisitos.!!!
    Besos

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    Respuestas
    1. gracias por tu comentario y por tu vista, besitos

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  6. Madre mia que pintaza!! Se ven deliciosos!! Perfectos!

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me encataria saber tu opinión , gracias